Hogyan fagyasztható be a gyümölcspép?

A gyümölcspép fagyasztása gyümölcslevek és vitaminok előállításához jó alternatíva a gyümölcs hosszabb ideig tárolására és tápanyagok megőrzésére. Megfelelő fagyasztás esetén a gyümölcs kb. 6 hónapig tart.

A gyümölcsfagyasztás hasznos lehet, ha egy másik évszakban szeretné élvezni a szezon gyümölcsét, vagy elkerülheti a szupermarketbe történő gyakori utazásokat. Néhány példa a fagyasztható gyümölcsre: narancs, szenvedélyes gyümölcs, soursop, görögdinnye, eper és alma. A fagyasztott banán azonban nem alkalmas vitaminok előállítására, mivel turmixgépben keverve krémes, de jó választás lehet természetes gyümölcsfagylaltként. Lásd még: Hogyan kell fagyasztani a zöldségeket.

A gyümölcspép fagyasztásának lépései

A gyümölcspép megfelelő fagyasztása érdekében fontos:

1. Hogyan készítjük elő a gyümölcsöt fagyasztásra?

• Válasszon friss, jó minőségű ételt "zúzódások" nélkül;
• Mossa ki a gyümölcsöt jól, távolítsa el a magokat, a köveket és a héjat;
• Csiszolja a gyümölcsöt turmixgépben vagy processzorban, lehetőleg műanyag pengével, hogy elkerülje a C-vitamin oxidációját.

2. Hogyan fagyasztható be a gyümölcspép?

• Csomagolás műanyag zacskóba: használjon zsákot fagyasztáshoz, és csak azt az mennyiséget tegye be, amelyet később gyümölcslevek vagy vitaminok készítésére használnak, mivel a gyümölcspép nem szabad újrafagyasztani. Az összes levegőt el kell távolítani a műanyag tasakból, mivel a levegő elősegíti a C-vitamin elvesztését;
• Jégformákban: Helyezze a gyümölcspépét a jégformákba, ne felejtse el kitölteni az egész serpenyőt, mivel a gyümölcspép mennyisége megnő, amikor fagy. Ebben az esetben kerülje a jégformák húshoz vagy halhoz közeli elhelyezkedését, hogy elkerülje a szag vagy a vér szennyeződését a gyümölcspépben.

3. Hogyan kell használni a fagyasztott répát?

• Közvetlenül a pép eltávolítása után a fagyasztóból felhasználható gyümölcslevek vagy vitaminok előállítására;
• Vegyük keverőben vízzel vagy tejjel.

Helyezze a fagyasztó dátummal ellátott címkét a tasakokra, vagy írja rá a hűtőszekrény ajtaján lévő jegyzetre, hogy könnyen be lehessen ellenőrizni a befagyasztott pép érvényességét. Azoknál a gyümölcsöknél, amelyek az idő múlásával elsötétülnek, mint az alma, adjunk egy kanál citromlét a fagyasztott péphez, ez segít megőrizni a gyümölcs színét még fagyasztás után is.

Lásd még, hogyan lehet az ételt felhasználni az egészség javítására:

• A fagyasztott ételek károsak az egészségre?
• Hogyan készítsünk ételt a tápanyagok megtartására?