4féle módon választhat meg bármilyen típusú vörös húst
A fogyasztásra és jó minőségű hús vásárlására még a piacon is ellenőrizni kell, ha a hús megfelel bizonyos elveknek vagy szabványoknak, amelyeket könnyen be lehet tartani, de garantálják, hogy a hús megvásárolható és biztonságos legyen:
1. Ellenőrizze a színt
A húsnak vörösnek kell lennie, és soha nem lehet szürke, zöldes vagy kékes. Ezek arra utalnak, hogy a hús elrontódik;
2. Vegye figyelembe a hőmérsékletet
A húst hűtőszekrényben kell tárolni, 0 és 3 fok közötti szabályozott hőmérsékleten annak biztosítása érdekében, hogy a hús ne romoljon el, még akkor sem, ha a csomagoláson feltüntetett lejárati időn belül van. Ennek a hőmérsékletnek láthatónak kell lennie a piacon megjelenő hőmérőn.
3. Értékelje a textúrát
Az ujjal történő megnyomásával a húsnak gyorsan vissza kell állnia a kiindulási állapotba, el kell tűnnie az ujjlenyomatot. A nyálkás textúrák szintén nem kívánatosak, és fogyasztási célra utalnak a rossz húsra;
4. Szag a szaga
A húsnak nem kellene intenzív szaga. Bármilyen kellemetlen aromája azt jelzi, hogy a hús már romlik, ezért nem szabad enni.
Őrölt hús esetében annak biztosítása érdekében, hogy ne keverje össze más összetevőkkel, például csontokkal, zsírokkal és még kartonnal sem, a legjobb, ha a húst őrölték a vásárláskor. Iparosított termékek, például kolbászok, hamburgerek vagy kolbászok, ahol alacsonyabb minőségű összetevőket használnak, fontos az, hogy biztosítsák, hogy a lejárati időn belül fogyasztják el, és ugyanazokat az elveket kövessék a hús kiválasztásakor..
Hogyan tartósítsuk meg a húst otthon?
Otthon a húst legfeljebb 2 vagy 3 napig hűtőszekrényben, a felső polcon és a fagyasztóban kb. 4 hónapig kell tartani. A víz ürítése a csomagolásból a tárolás előtt elősegíti annak biztosítását, hogy a hús fogyasztásra jó és ízletes maradjon.
Egy másik fontos tipp, hogy a húsot, akár hűtve, akár feldolgozva, utoljára a szupermarketben kell vásárolni, és azt először a hűtőszekrényben kell tartani, vagy vissza kell helyezni a fagyasztóba annak biztosítása érdekében, hogy ne legyenek olyan hőmérséklet-ingadozások, amelyek felgyorsíthatják a rothadás.
Hogyan készíthető el a hús tápértékének megőrzése mellett?
A fagyasztott hús elkészítése előtt a legjobb módszer a hűtőszekrényben történő leolvasztás, például egy éjszakán át. Feldolgozott és ipari felhasználású élelmiszerek, például kolbász, hamburger, általában kolbászok, sőt még őrölt húsok esetében, a csomagolás alján vagy fedelén feltüntetett dátum és lejárati idő ellenőrzésén túlmenően elengedhetetlen az összetevők elolvasása. ezen élelmiszerek címkéin.
Csirke esetében a megfigyelt jelek megegyeznek a húsnál használt jelekkel, figyelemmel kell lenni egy rózsaszínű és egész húsra, amely nem engedi az ujj nyomását, ugyanakkor sem viszkózus, sem kellemetlen aromájú, mivel hűtőszekrényben tartható. 3-4 nap, egy nappal több, mint az átlagos vörös hús.
